Салат «Заливная селедка под шубой» — это настоящая классика русской кухни, которая пользуется популярностью как на новогодних столах, так и в повседневной жизни. Но вот вариант с добавлением желатина и майонеза вызывает некоторые смешанные чувства.
Давайте разберемся!
Начнем с того, что идея использования желатина для замазки в салате несколько наводит на мысль о строительстве. Мол, давайте не просто класть ингредиенты слоями, давайте их еще и заливать подобием цемента! Вот и весь салат — не просто еда, а строительный объект.
Кто-то мечтает о замсяке из бетона, а у нас — из желатина и майонеза!
И что у нас получается в итоге? Новогодняя «Заливная селедка под шубой» — архитектурное сооружение на тарелке. Готовые слои овощей и рыбы, как будто уложены кирпичами, вылили желатиновый раствор — и вуаля, под задорным луком номер красуется настоящая селедочная замок!
Давайте представим, как шутливый гость на празднике решает посмотреть, насколько стойко выдержан салат «Заливная селедка под шубой».
Он берет вилку и начинает долбить по тарелке — «так, а этот слой из чего? а вот сюда чего добавили?». Это же не просто салат, это игра в археолога, искатель сокровищ под майонезным покровом!
А еще мне кажется, что автор рецепта «Заливной селедки под шубой» имел гениальную идею — убрать все лишнее при подаче блюда на стол.
Ведь если все слои уже залили желатином, то нет необходимости беспокоиться, что гости будут ковырять салат под долгим разговором, нарушая его красоту. Просто пододвинули тарелку к стулу — и гость может спокойно взять всю порцию целиком. Не тяни пучок огурца из общего целого, все уже красиво и аккуратно заливка залита — и гость доволен, и салат цел.
И как же проходит момент разгадывания тайны «Заливной селедки под шубой» на самом деле?
Гость берет вилку, мнется по искусно выложенным слоям, пытается понять, что же именно скрывается под этим желатиновым коконом. И вот, когда наконец-то раскрыта тайна, и выясняется, что это просто хороший старый рецепт с добавлением новых трюков — невольно возникает улыбка на лице. А ведь смех продлевает жизнь, значит, «Заливная селедка под шубой» действительно может стать блюдом, спасающим от скуки и серости буднего дня.
Или вот анекдот на тему «Заливной селедки под шубой»:
— Как тебе мой новогодний салат «Заливная селедка под шубой»?
— Ну, что тут сказать… Как будто бы я упертый строитель, а на новогодний стол забыл замесить цемент!
В общем, салат «Заливная селедка под шубой» — это не просто еда, это настоящее произведение искусства на вашем столе.
Для тех, кто ценит оригинальность и не боится экспериментировать с традиционными рецептами!