Овощной салат с капустой — это, конечно, замечательное и полезное блюдо, но иногда кажется, что разнообразие овощей в нем такое же огромное, как стройность модели на подиуме — необыкновенно красиво, но не всегда доступно для обычного человека.
Вот только представьте себе идеальный овощной салат с капустой: капуста, морковь, перец, огурец, масло, уксус, соль, сахар. Столько компонентов, что прямо сам Кулинарный Эдем напоминает!
Но давайте поинтересуемся: кто из нас каждый день берет это многообразие овощей, чтобы приготовить овощной салат? В большинстве случаев мы берем капусту, морковь и огурец, что есть у нас дома, и пихаем их в салатницу. Конечно, можно добавить и перец, если он случаем завалялся в холодильнике.
И вот так за пять минут у нас уже готов овощной салат, который может конкурировать с шедеврами гастрономии.
Некоторые рецепты на самом деле могут быть сложными даже для опытных кулинаров. Да, на бумаге все казалось бы просто: нарезать овощи, добавить приправы, перемешать.
Но в процессе приготовления начинаются приключения! Например, вы, вдохновившись кулинарным мастерством Эдема, беретесь нарезать капусту мелкими кусочками. А она, несогласная быть просто капустой, начинает превращаться в летающие по кухне капустные частицы, разносящиеся по всему помещению.
После такой битвы вы уже не до салата — а до уборки.
Или вдруг вы понимаете, что у вас нет уксуса или растительного масла. Скажите, когда последний раз вы использовали яблочный уксус в кулинарии? Или вспомнили, что соль закончилась, идем к соседям с просьбой одолжить чуть-чуть соли, чтобы завершить свой шедевр овощной кулинарии.
Иногда я думаю, что придуманы все эти сложные рецепты не для того, чтобы мы действительно их готовили, а чтобы узнать, на что способен человек в условиях экстрима. Ну, например, стоишь перед выбором: пойти в магазин за недостающими ингредиентами или попробовать приготовить овощной салат с капустой без соли и уксуса.
Кто тут настоящий герой — кулинар или тот, кто придумал такие сценарии?
Вспоминается анекдот:
— Анкеты заполняешь?
— Та ну его, заполнять. Мы из разных тестов одинковыми салатами варимся.
Этот анекдот как нельзя лучше демонстрирует, что у каждого из нас есть свой любимый набор овощей для салата, который мы используем постоянно, несмотря на все кулинарные изыски и рецепты. Важно, чтобы он был сбалансированным, полезным и вкусным.
А остальные ингредиенты — это уже лишь декорации, о которых мы можем иногда помечтать, но редко применяем на практике.
Так что овощной салат с капустой — это, конечно, чудесное блюдо, но не стоит комплексовать, если у вас нет всех ингредиентов из рецепта. Главное — добавить в него любовь, немного творчества и свою фантазию. И ваш салат будет самым вкусным, потому что вы его готовили с удовольствием и с хорошим настроением.